蛇龍珠Cabemet Gemischet 原產法國,為法國的古老品種之一,與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。 種植區域:我國 典型香氣:青椒、黑醋栗、覆盆子、紅色漿果、胡椒、草本、蘑菇等 由它釀成的酒,寶石紅色,澄清發亮,柔和爽口,具有*的典型性,酒質上等。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的*名種。 蛇龍珠的生命力極強,在貧瘠的土壤當中也能很好的生存下來,特別適合在沙土中生長,所以其果實珠串比較小,顆粒適中,呈現深藍的顏色。 黑珍珠Nero d'Avola
又被稱為:黑達沃拉、黑珍珠葡萄 原產地:意大利 種植區域:意大利、澳大利亞、美國 典型香氣:野李子和巧克力 黑珍珠起源于西西里島,最早的關于黑珍珠的文獻記載,是在1696年,在當時一位植物學家的記錄中將該品種命名為“Calavrisi”。黑珍珠具有很強的遺傳多樣性,擁有多個因變異或者雜交而產生的新“后代”。黑珍珠是一個生命力很強的葡萄品種,喜歡在炎熱環境中生長,表現也非常的活躍,但它也是一個易生病的體質(易感染白粉病)。 幾十年以前,黑珍珠一直是葡萄酒屆的配角,在混釀中增添色彩。終于在九十年代末,黑珍珠翻身把歌唱,有了屬于自己的光芒。 用黑珍珠釀造的葡萄酒呈現深邃的色澤,酒體飽滿,具有很好的陳年潛力。好一些的黑珍珠更會帶有野李子和甜巧克力的風味。 皮諾塔吉Pinotage
中文別名:比諾塔吉、匹諾塔吉 原產地:南非 種植區域:南非、美國、加拿大、巴西、澳大利亞、新西蘭、津巴布韋、以色列 典型香氣:李子、黑莓、覆盆子、甘草和煙草 皮諾塔吉誕生于1925年,是由黑皮諾和神索培育出的一種雜交葡萄品種。 皮諾塔吉是中低產的葡萄品種,抽芽較早,成熟期適中。其果實皮厚,糖分含量很高,較容易受白粉病和灰霉菌感染。該品種適合種植在土壤持水性能較好的山腳附近。若是生長期水分不足或溫度過高,成熟的果實會帶有噴漆的味道。使用單一皮諾塔吉釀制出的葡萄酒既可以清新紅色水果為主,也可以深色水果風味為主、帶有香料味。皮諾塔吉也被用于釀制桃紅葡萄酒、波特(Port)風格葡萄酒和紅葡萄酒甚至是白葡萄酒混釀中。 歌海娜Grenache
中文別名:格那希、格連納什、加爾納恰、卡諾娜、格拉納、黑歌海娜 原產地:西班牙 種植區域:西班牙、法國、澳大利亞、意大利、美國、南非 典型香氣:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革 歌海娜的起源地存在爭議,一直被認為是西班牙東北部的阿拉貢(Aragon)產區,名字叫做加爾納恰(Garnacha)。近幾年又被質疑是來自意大利的撒丁島(Sardegna),在那里歌海娜也叫做卡諾娜(Cannonau)。 歌海娜是一種開花較早的葡萄品種,但是成熟期較晚,所以歌海娜可以凝聚很高的糖分,酸度適中,但是過高的產量會稀釋歌海娜的風味和顏色 歌海娜恰好適應現在*的氣候變化,因此它已然成為*最廣泛種植的葡萄品種之一。
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